有时总是感到精力不足，各种压力：工作压力、财务压力、单身压力……压力来时，我们需要做些放松身心的活动，比如静坐、瑜伽、慢跑、听舒缓的音乐。
除了这些活动外，日常食物中也有抗压高手，今天一起来认识十种可以帮助你缓解压力的食物。压力大时试着用这些食材做一餐饭，其实做一顿美食也可以放松心情哟。
▶如何解决压力问题？中医专家希瑟·朗恩斯伯里(Heather Lounsbury)分享了一些有助健康的最佳食品。
在当今的年代，躲避压力几乎完全不可能，除非过与世隔绝的生活。但有一条解决途径，就是把饮食、锻炼、冥想、针灸和按摩相结合，可以使你达到最佳的健康状况。
中医中有许多对于解决压力和情绪的饮食指导。很多人如今通过服用药物来解决焦虑和压力问题，这会带来有害的副作用。试想一下，如果一个人长时间使用药物来处理身体和精神压力，后果会怎样？为什么不用健康自然的方式来处理压力问题呢？
▶根据中医理论，当我们压力过重时，肝脏会不堪重负，因此要尽可能地给肝脏补充营养。肝脏不仅仅能排出毒素，还能释放我们的怒火和压力。器官之间都是相互影响的，如果不释放或者处理你的怒气和压力，身体各机能将会失衡。所以，当我们生气、怨恨、沮丧或有压力时，这些感受都需要靠肝脏来承受。久而久之，就会出现头痛、高血压、脱发、视力模糊、消化能力差、肌肉痉挛、眼睛发红、乏力、性欲低下，这些都是由压力引起的肝脏失衡的症状。
西方营养学注重营养成分及其在体内发挥的作用，而中医营养学则大力推崇食疗。几千年以前，没有人知道什么是铁元素，蛋白质以及维生素B12，但是中国人懂得每一种谷物、野草、果实以及种子的治疗功效。现在把这一知识与维他命与矿物质的作用结合起来，我们就会知道哪些食物是对心理和情绪健康最有益的食品。以下10种食物可以提升肝脏的功能，又可以降低压力水平，不妨多吃！
1.绿色蔬菜
▶深绿色的植物中含有很高的叶绿素，它可以帮助排除肝脏里的毒素并且促进红血球的构成。在中医学中，人们相信健康的血液可以带来健康的心情。将一些绿色蔬菜如：莙荙菜，羽衣甘蓝，菠菜，芝麻菜，西洋菜加入沙拉、果汁和炒菜中吧。
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炝拌综合沙拉
- 食材 -
生菜
羽衣甘蓝
芽苗菜
蒲公英
番茄
黄瓜
黑木耳
白木耳
松仁或花生
* 当然，也可再加一些你喜欢的水果干和其他坚果等。
- 调料 -
有机酱油
海盐
食醋
糖或枫糖浆
芥末酱或芥末油
* 夏季吃芥末对肠道好，还能杀菌
- 做法 -
很简单将所有食材准备好，把所有调料拌匀即可。
2.海洋植物
▶海洋植物中含有大量的铜元素，它可以帮助我们调节体内的血压。它们也含有大量的维他命B2，而这些维他命B2又可以帮助体内吸收更多的其它B族维生素，同时这些B族维生素是减轻压力的关键。因此，可以在日常饮食中，在你所吃的五谷杂粮中撒上紫菜，海藻，裙带菜，红皮藻，海带等海洋蔬菜，或者加入到你所喝的味噌汤中。
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凉拌海茸
- 食材 -
海茸
* 热水泡开
- 调料 -
有机酱油
海盐
食醋
香油
油辣椒
花椒油或花椒粉
* 调料可以多腌制海茸使其入味
- 做法 -
很简单将所有食材准备好，把所有调料拌匀即可。
3.块根类食物
▶根用蔬菜可以滋养阴气，使我们的心情得到平静，身体得到放松。从甜菜和萝卜，到山药和土豆，有无数的方式可以把更多的根茎类蔬菜纳入日常饮食中。烤制是我的首选方法（烤土豆、烤红薯），但我也会将胡萝卜或甜菜榨汁，或者用防风萝卜（parsnip）加上扁豆和葱做汤 。
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果昔
- 食材 -
甜菜
香蕉
各式水果
* 虽然甜菜有些土腥味，不过真的很营养啊
- 做法 -
将甜菜香蕉打成泥，盛碗里拌上自己爱的水果即可。
4.黑豆
▶黑豆中含有大量的镁元素。镁元素可以放松我们的神经系统，平衡我们体内的应激激素。一旦你使用黑豆制作一次辣味什锦豆汤，你一定会爱上黑豆。
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三黑补肾米浆
- 食材 -
黑豆
黑芝麻
黑小米
黑枣
* 黑小米用普通小米也可以
- 做法 -
将所有泡好的食材，放入料理机打熟即可。
5.黑芝麻
▶黑芝麻中含有大量的维生素B1，而维生素B1对神经系统和大脑功能的调节作用十分重要。日常饮食中，在蒸蔬菜或者沙拉里撒一些可以增强肝脏功能的芝麻吧！
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黑芝麻饭团
-吃法 -
百搭款，撒饭上、粥上、菜上，只要你高兴，任何食材都OK，不过对于密集症患者还是打碎了比较好。
6.黑莓
▶黑莓中含有大量的铁元素，铁元素可以补血。黑莓也可以促进健康的心理。可以在蔬果昔中添加黑莓，或者放进你的椰子与杏仁奶中。
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黑莓果酱
- 食材 -
1/4 杯水
1/2 杯 椰枣，去壳，切小块
2 汤勺 奇雅子
2 杯黑莓 （可用其他水果代替：芒果，蓝莓，柿子，梅子等）
- 懒人做法 -
－全部放到维他美式中搅拌20秒
－倒在容器中，试味道，不够甜加点枫树糖浆，用勺子混合就好
－放冰箱一晚
－感恩简单的食物给我们带来愉悦的心情
－开吃️
－抹面包，抹馒头，抹生菜，抹香蕉，用手指舔
- 对美食有追求的做法 -
－椰子水＋椰枣＋椰子花蜜 用维他美式打15秒
－加奇异籽＋1杯黑莓，打10秒
－把剩余的黑莓加入，轻轻打2秒
－倒在容器中，试味道，不够甜加点椰子花蜜，用勺子混合就好
－放冰箱一晚
－感恩简单的食物给我们带来愉悦的心情
－开吃️
－抹面包，抹馒头，抹生菜，抹香蕉，用手指舔
7.豆腐
▶豆腐对肝脏大有好处，大豆能够降低人体中的血压并且含有大量的色氨酸，而色氨酸是一种天然的镇定剂。在蔬菜咖喱或者汤里加些豆腐，又一种减压的天然食物。
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香椿豆腐
- 食材 -
板豆腐……1块
香椿……1把
鲜香菇……几朵
青红椒末……少许
- 调料 -
盐
酱油
生抽
- 做法 -
1. 将豆腐切成如图厚块，放入油锅炸制金黄色，捞出摆盘；
2. 将香菇、香椿洗净，切成粒，放锅里加盐炒香成馅；
3. 将炸好的豆腐中间挖开放入炒好的馅；
4. 热锅炒姜末，加入酱油和少许水烧开，放入豆腐釀，文火慢炖15分钟入味，加入生抽即可起锅，撒上青红椒末装饰。
这道菜如果用砂锅就最棒了，慢慢炖，越炖越香~
8.欧芹
▶欧芹（也叫西洋香菜）中含有大量的叶绿素，并且对于肝脏的调节功能有很大的帮助。不要仅仅把它当作配菜，可以在蔬果昔或者蔬菜沙拉里加入大量的欧芹。（普通的香菜也有和欧芹相似的功效。）
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番茄意大利面
- 食材 -
直条形意大利面300g
初榨橄榄油1/3杯
辣椒片、欧芹适量
番茄 2个
- 做法 -
1、将水煮沸，下5茶勺盐调味（盐要多，因为仅在这时候调味，味道好了才下意面）
2、下面，通常包装上煮出来会太熟，要少煮一分钟（比如包装上写10分钟，那就煮9分钟）面条不能太柔软，要有嚼劲。
3、另起锅热油，将番茄加盐炒成酱。
4、可以关火等意面煮熟。待意面到时后把它捞出放入酱料拌匀。
5、根据口味（嗜辣程度）撒上适量辣椒片和欧芹碎，混合既成。
9.绿豆
▶绿豆中含有异黄酮，异黄酮可以调节激素活性。你可以尝试用绿豆做一锅咖喱：在一小锅煮熟的绿豆中加入咖喱粉、大蒜、辣椒、西红柿和蔬菜汤，然后并用小火煮15分钟。
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绿豆粥 ×绿豆汤
10.生苹果醋
▶生苹果醋（未经高温加工）有对于健康的好处太多了，调节血压，清洁肠道。可以将它用在沙拉酱汁里，或者放入一杯清水中，清晨饮用，它将会成为清肠的良药。（在网上很容易搜索到苹果醋的制作方法哦，冬天正好是苹果的季节，不妨制作几罐苹果醋，等到过年的时候就可以享用了！）
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消炎茶
- 食材 -
苹果醋
枫糖浆
食用酵素
酵素消炎茶：水果酵素1：苹果醋1：枫糖1平等份量配置（苹果醋是选用天然发酵的原液，也可以用新鲜柠檬汁替代），能有效杀菌，是很好的天然抗生素，化痰，消炎，消水肿，抵制病毒性感染疾病如流感。用法：每天三次，每次一汤匙（原液），或一瓶水放2汤匙出外时喝。在症状刚开始时喝，好得很快。
现在天气干燥，气温变化快，感冒咳嗽的人真不少，尤其小孩，可以家庭常备酵素消炎茶哦。
作者：希瑟·朗恩斯伯里，
L.Ac. ，是洛杉矶最有名的针灸师之一，也是《Fix Your Mood With Food》书的作者。她还为VegNews杂志撰写中医学专栏。
图片：网络 食谱：清宁
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